Kawiarki to niezastąpione narzędzie dla miłośników kawy, które pozwala na przygotowanie aromatycznej i pełnej smaku kawy w domowym zaciszu. W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu tradycyjnemu rozwiązaniu, które zdobyło serca kawowych pasjonatów na całym świecie.

Historia i ewolucja kawiarek

Kawiarka, znana również jako moka, została wynaleziona w 1933 roku przez włoskiego inżyniera Alfonso Bialetti. Od tego czasu stała się symbolem włoskiej kultury kawowej i rozpowszechniła się na całym świecie. Początkowo produkowane były z aluminium, ale z biegiem lat pojawiły się także modele wykonane ze stali nierdzewnej. W Polsce kawiarki zyskały popularność w latach 60. i 70. XX wieku i do dziś pozostają ulubionym sposobem parzenia kawy w wielu polskich domach.

Klasyczna kawiarka składa się z dwóch części - dolnej, która służy jako zbiornik na wodę, oraz górnej, gdzie umieszcza się mielone ziarna kawy. Podczas podgrzewania wody w dolnej części urządzenia, para wodna przechodzi przez złożoną kawę, a następnie skrapla się w górnej części kawiarki. W ten sposób otrzymujemy wyjątkowo aromatyczną i intensywną kawę.

Jak wybrać idealną kawiarkę dla siebie?

Wybór odpowiedniej kawiarki może być kluczowy dla osiągnięcia pożądanego smaku i jakości kawy. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na materiał, z którego została wykonana. Kawiarki aluminiowe są lżejsze i tańsze, ale mogą wpływać na smak kawy ze względu na reakcje chemiczne między aluminium a kwasami zawartymi w kawie. Kawiarki ze stali nierdzewnej są nieco droższe, ale zapewniają lepszą jakość parzenia oraz dłuższą żywotność. Przedstawiciel sklepu Ap-Pol Porcelana24 dodaje:

Kolejnym istotnym czynnikiem jest wielkość kawiarki. Dostępne są modele o różnych pojemnościach, od jednoosobowych po te przeznaczone dla całej rodziny. Przy wyborze należy uwzględnić ilość osób, dla których będziemy parzyć kawę oraz częstotliwość używania urządzenia.

Warto również zwrócić uwagę na kompatybilność kawiarki z rodzajem kuchenki, na której będziemy ją używać. Niektóre modele są przystosowane tylko do kuchenek gazowych, inne zaś można stosować również na kuchenkach elektrycznych, indukcyjnych czy ceramicznych.

Porady dotyczące parzenia kawy w kawiarce

Aby uzyskać najlepszy smak i aromat kawy przygotowanej w kawiarce, warto pamiętać o kilku istotnych zasadach. Przede wszystkim należy używać świeżo mielonych ziaren kawy, gdyż to one gwarantują pełnię smaku i intensywny aromat. Ziarna powinny być mielone na średnio grubo, aby zapewnić odpowiedni przepływ pary wodnej przez złożoną kawę.

Woda używana do parzenia powinna być zimna i najlepiej filtrowana, co pozwoli uniknąć wpływu niepożądanych minerałów na smak naparu. Warto również kontrolować temperaturę podczas podgrzewania wody - nie powinna ona się zagotować, gdyż może to spowodować nadmierne ekstrahowanie gorzkich substancji z kawy.

Ostatnim elementem wpływającym na jakość parzonej kawy jest czas ekstrakcji. Zbyt długie parzenie może prowadzić do nadmiernego wydobywania gorzkich składników, dlatego warto obserwować proces i zdjąć kawiarkę z ognia, gdy kawa zacznie wypływać do górnej części urządzenia.